エトロがもっと評価されるべき7つの理由

※写真はイメージです。

木箱のデザインや中身の配置やフルーツ、 ラッピングは実際と異なる場合がございます。

ピエトロ・ロマネンゴの1番職人が手がける、 ピエトロ・ロマネンゴの看板商品です。

果物を職人が毎朝市場で1粒づつ選び抜き、 アンティークの銅の棒で小さく穴を開け、 6時間毎に濃度の違う砂糖水に漬け（加熱しない） それを1週間続けます。

その濃度の具合により、果物のシロップは 外に出る事なく砂糖水と共に 果物の中に入って行くため、 凝縮された果物の味が存分に感じられます。

しかも砂糖を結晶化させないことで 果物全体に綺麗に砂糖の味を行き渡らせています。

これはまさに職人技。

最後に砂糖水でグラッセし完成です。

細かく切って紅茶やグラッパとご一緒に。

ピエトロ・ロマネンゴ(PIETRO ROMANENGO) イタリア・ピエモンテ州トリノ産。

イタリア・リグーリア州ジェノバにある1780年創業の老舗砂糖菓子専門店。

ジェノバの街の中心にあり、店内には古き良き時代に使われたアンティークな道具が点在し、 大理石や高級な木材をふんだんに使い、貴婦人達の集うサロンを思わせる。

材料へのこだわり、職人の技術、製品化するまでの努力、彼らが守り続ける伝統、 それらがきちんと感じられる宝石の様なお菓子。

長い歴史の中、パルマやガリアの公爵夫人や作曲家のジュゼッペ・ヴェルディ等からこよなく愛され、 ミラノのスカラ座にもその記述が残っている程です。

• 商品価格：11,880円
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