山田なんでもコーナー

【特徴】 職人がハンマーで数千回叩いて造るので、鉄の分子が細かくなり、材質が変化するので、熱の伝わりが良く、表面に細かい凹凸ができ、油の乗りがよく、焦げ付きにくく、軽くて丈夫です。

【商品詳細】 板厚：約1.2mm 重量：約1040グラム 深さ：約90mm 【鉄打出木柄片手鍋一覧】 鉄打出　木柄片手鍋　24cm 鉄打出　木柄片手鍋　27cm 鉄打出　木柄片手鍋　30cm 鉄打出　木柄片手鍋　33cm 鉄打出　木柄片手鍋　36cm 鉄打出　木柄片手鍋　39cm ■中華鍋をもっと探す！ ■中華料理道具をもっと探す！ 山田工業所 一覧 山田工業所の商品一覧プロの料理人が愛用する　山田鉄打出中華鍋の特徴 職人がハンマーで数千回叩いて造るので、鉄の分子が細かくなり、材質が変化するので、熱の伝わりが良く、表面に細かい凸凹が出来、油の乗りがよく、焦げ付きにくく、軽くて丈夫です。

【お客様のお声】 これまで使った中華鍋の中で、一番素朴でしかも一番使いやすいです。

ちょっと大きかったかな？と思っていたのですが、深めなので、チャーハンもこぼれないし、炒め物が返しやすいです。

最初、使う前にワックスを取ろうと思ってお湯を沸かしましたら、鍋の底から出てくる気泡が真ん丸く、しかも、鍋全体から均一にゴボゴボ出てくるのです。

今までのは火が当たっているところから、細かいアワで出てきて多のですが、全体に広がるというのは鉄がきれいに打ってある（鉄の目が詰まっている）のと、熱伝導が理想的だからだと思います。

お湯が沸く時間もいつもより短くて済みます。

これからも、良いお鍋に出会うことを楽しみにしております。

ありがとうございました。

• 商品価格：4,665円
• レビュー件数：2件
• レビュー平均：5.0（5点満点）